วัตถุประสงค์ของศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล

1. เพื่อสนับสนุนผู้ประกอบการผลิตอาหารฮาลาลในพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้ให้สามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์และสถานที่ผลิตอาหารเป็นไปตามมาตรฐาน GMP, HACCP-HALAL

2. เพื่อให้บริการตรวจวิเคราะห์คุณภาพอาหารตามมาตรฐานสากล มาตรฐานอุตสาหกรรม มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน และตามข้อกำหนดในประเทศกระทรวงสาธารณสุข

3. เพื่อวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาลที่สอดคล้องกับบริบทของพื้นที่และตลาด

4. เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีในการผลิตอาหารแก่ผู้ประกอบการและกลุ่มผู้สนใจในพื้นที่
ให้สามารถผลิตสินค้าที่หลากหลาย และสามารถตรงความต้องการของลูกค้า

5. เพื่อพัฒนาโรงเรียนต้นแบบโภชนาสมวัยในพื้นที่ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้

ภารกิจของศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล

1. งานให้คำปรึกษาพัฒนาผลิตภัณฑ์และพัฒนาคุณภาพสถานประกอบการให้เป็นไปตามมาตรฐาน
ให้คำปรึกษาและพัฒนาสถานประกอบการให้เป็นไปอย่างถูกต้องตามมาตรฐาน GMP HACCP
และ HALAL อีกทั้งพัฒนาผลิตภัณฑ์ในพื้นที่ให้มีความหลากหลาย รวมถึงให้คำปรึกษาบุคลากรในโรงเรียนด้านโภชนาการ

2. งานถ่ายทอดเทคโนโลยีและฝึกอบรม
ให้การอบรม ถ่ายทอดความรู้ความเข้าใจทั้งทางด้านเทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร การดำเนินธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหารให้ได้มาตรฐาน รวมถึงการส่งเสริมคุณภาพชีวิตด้านโภชนาการแก่เด็กในวัยเรียน

3. งานวิเคราะห์คุณภาพผลิตภัณฑ์อาหาร
ให้บริการตรวจวิเคราะห์คุณภาพผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มให้แก่อุตสาหกรรมอาหารเพื่อเป็นการควบคุมคุณภาพอาหารให้เป็นไปตามมาตรฐานประกาศกระทรวงสาธารณสุข มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนทั้งทางด้านจุลินทรีย์ เคมีและกายภาพ รวมทั้งการวิเคราะห์คุณภาพอาหารเพื่อการพัฒนาระบบ GMP และระบบการควบคุมคุมภาพอื่น ๆ

4. งานวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์
ให้บริการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาลที่สอดคล้องกับความต้องการของผู้ประกอบการ ผู้บริโภคและตลาดอาหารฮาลาล

5. โรงงานสเตอริไลส์อาหาร
ให้บริการสเตอริไลส์อาหารโดยไม่มุ่งแสวงผลกำไร เพื่อช่วย Startup ธุรกิจอาหาร โดยได้รับใบอนุญาตให้ผลิตอาหารเมื่อปี พ.ศ. 2559