ศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาล ได้จัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง การผลิตน้ำส้มสายชูหมัก ในวันที่ 30 มกราคม พ.ศ.2562 โดยโครงการอบรมดังกล่าวเป็นการจัดอบรมในหลักสูตรที่ 1 เรื่อง การผลิตน้ำส้มสายชูหมักจากเนื้อตาลโตนดสุก ซึ่งกลุ่มเป้าหมาย คือ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกร นักวิชาการเกษตร นักวิชาการจากสถานศึกษา ซึ่งการอบรมครั้งนี้เป็นการถ่ายทอดความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการผลิตน้ำส้มสายชูหมักให้ถูกวิธี และสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ